Ur ur - Ur ur - Ur ur - Opa Johann Nicolaus Meyer erdachte sich Neues :
eine Schinkenräucherei, unser Schinkenmuseum
... Warum in Apen ? ... Warum am Rande dieser damals Dänischen Provinz ?
Während Ostfriesland soeben Preußisch wurde, war ganz Apen weiter Dänisch und dagegen, sich in Kriege des "Alten Fritzen" hineinwerben zu lassen. Beim Ruf des Preußen nach Kanonenfutter bot die Aper Festung Schutz vor dem "Kopf jäger" von jenseits der Grenze - Doch etwas war faul im Staate Dänemark ...
... Apen war derart selbstversorgt, dass keiner Schinken kaufte ...
Als dann : Wenn sich trotz des Preußen selbst der Fluss am Aper Hafen zum Ostfriesen wagt, dann wird sich ein Meyer am Schinken auch dort hintrauen ! ... Gesagt - Getan ?
Nein ! ... Der Dänenkönig erbarmte sich unser. Er warf uns umgehend die angstfreiere Straße zu den Märkten Hamburgs vors Haus. Wir sind nun hier
... seit 277 Jahren in Apen, um zu bleiben - das tapfer schaffende Schinkenmuseum
