Zwischen Schinken-Beutel-Zipfeln herrscht Ruh' ... für's Erste
Noch ist Stillstand, denn wir wollen das "Praliné in Deftig" - das Schinken-Ereignis, für das sich noch vor 150 Jahren ein ganzes Ammerland voll Stolz zur eigenen Dielendecke streckte. Wer seine Nachbarn zum Fest einlud, wollte ihnen den absoluten Schinken auftischen - Urtümliche Schweinerassen und nachtluft-durchflutete Reifeböden waren für einander geschaffen und bleiben bei uns der Garant der längsten Reife-Zeiten.
Weil es nun am Schwein fehlt, höre ich: "Herr Müller - Sie müssen mehr Kaufmann sein"
... Also auf - zum billigen Viech für Quartalskeulen im karierten Trockentuch ? ...
Wir warten, bis wieder alle Trümpfe beisammen sind, um der alten Idee von
Reife-Jahre zum Schinken-Genuss zu folgen.
Es ist unsere Zeit, das Schöne zu schaffen.
