unser Johann Nikolaus Meyer gründete vor neun Generationen in Apen die nun älteste Schinkenräucherei des Ammerlandes.
... Warum nur Apen ?
Das ganze Ammerland war schon seit langem in Besitz der Dänenkönige. Preußen hatte soeben das benachbarte Ostfriesland übernommen. Apen lag an dieser Staatsgrenze, hatte eine Festung (und damit einen nie versiegenden Quell der Frondienste).
... An Apen ließ sich kein Schinken verkaufen !
Denn der freche Ammerländer meinte um uns herum, seine für ihn nötigen Schinken selbst herzustellen. - aber - Apen war Marktflecken, hatte den kleinen Hafen am Fluß und den sommertauglichen Weg Richtung Ausland (Ostfriesland). Apen war damit Sammelpunkt für Menschen von weiter her. Johann Nikolaus Meyer wollte auf diese Vorteile bauen, als er hier im Ortskern seine Schinkenräucherei gründete. Und auch wenn sich nach kurzer Zeit unser Schinkenschicksal doch eher mit Hamburg verbinden sollte ...
... 275 Jahre am Schinken, um zu bleiben - klein, tapfer und
... schinkenêum
