Ur ur - Ur ur - Ur ur - Opa Johann Nicolaus Meyer erdachte sich Neues :
eine Schinkenräucherei, unser Schinkenmuseum
... Warum in Apen ? ... Warum am Rande dieser damals Dänischen Provinz ?
In Apen war man sicher vor Preußens Ostfriesland. Der Aper war eben Däne und dagegen, sich in die Kriege Preußens werben zu lassen. Rief der Preuße nach Kanonenfutter, bot die Aper Festung Schutz vor "Kopf jäger" von jenseits der Grenze - Doch etwas faul war im Staate Dänemark ...
... Apen war derart selbstversorgt, dass keiner Schinken kaufte ...
Als dann : Wenn sich trotz des Preußen selbst der Fluss am Aper Hafen zum Ostfriesen wagt, dann wird sich ein Meyer am Schinken auch dort hintrauen ! ... Gesagt - Getan ?
Nein ! ... Der Dänenkönig erbarmte sich unser. Er warf uns umgehend die angstfreiere Straße zu den Märkten Hamburgs vors Haus. Wir sind nun hier
... seit 277 Jahren in Apen, um zu bleiben - das tapfer schaffende Schinkenmuseum
