Ur ur - Ur ur - Ur ur - Opa Johann Nicolaus Meyer erdachte sich Neues :
eine Schinkenräucherei, unser Schinkenmuseum
... Warum in Apen ? ... Warum am Rande dieser damals Dänischen Provinz ?
In Apen war es sicherer als drüben in Ostfriesland : Personalchef dort war so ein Preuße vom Karrieretipp "Kanonenfutter" - Apen war eher Dänisch und dagegen. Alles erfreute sich der Aper Festung zum Schutz vor ausgreifender "Kopf jagd" von jenseits der Grenze ... Nur unser Meyer ahnte : Etwas ist faul im Staate Dänemark ...
... Apen war derart selbstversorgt, dass keiner Schinken kaufte ...
Also galt : Wenn sich trotz des Preußen selbst der Fluss am Aper Hafen zum Ostfriesen wagt, dann wird sich ein Meyer am Schinken auch dort hintrauen ! ... Gesagt - Getan ?
Nein ! ... Der Dänenkönig erbarmte sich unser. Er warf uns umgehend die angstfreiere Straße zu den Märkten Hamburgs vors Haus. Wir sind nun hier
... seit 277 Jahren in Apen, um zu bleiben - das tapfer schaffende Schinkenmuseum
